½ libra de arroz blanco quebrado
2 litros de leche
1 raja de canela
2 ½ tazas de azúcar (o al gusto)
Canela en polvo para decorar.
Preparación
El primer paso es lavar bien el arroz de modo que pierda el almidón y así tener un arroz en leche más denso.
En una olla verter el arroz (limpio), con la canela por una media hora a fuego bajo medio.
Cuando este el arroz a punto de hervor verter la leche junto con el azúcar y remover hasta que este espese.
Cuando este hierva dejaremos 15 minutos más y procedemos a apagar el fuego de la olla
Puede servir en una taza o platillo hondo, decorarlo a su conveniencia y degustarlo caliente o frio como desee.
