Tamalitos de loroco

Product Description

Ingredientes:

• 1 libra de masa.
• 4 onzas de manteca o margarina.
• 1 cucharada de sal.
• 1/2 taza de agua fría.
• Queso seco rallado.
• 1 taza de loroco.
• 10 hojas de tusa.
• 2 litros de agua caliente.

Preparación:

1. Lave el loroco, pirque finamente y reserve.
2. Mezcle la masa con el agua fría, la sal y la margarina.
3. Amase hasta compactarla.
4. Agregue el queso seco rallado y mezcle bien.
5. Incorpore el loroco.
6. Deje reposar unos 10 o 15 minutos.
7. Utilice la tusa, como si fuera tamal en este caso utilice una sola pieza.
8. Coloque en una olla con el amarrado hacia arriba.
9. Coloque en una olla con el amarrado hacia arriba.
10. Agregue agua previamente hervida y cocine a fuego moderado durante 1 hora.