Pacayas envueltas en huevo

Product Description

Ingredientes:

• 3 tazas de agua.
• 3 pacayas medianas.
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Cocine las pacayas en agua hirviendo (3 tazas aproximadamente) con sal, 2 a 3 minutos, escúrralos y reserve un poco de agua.
2. Cocine el tomate, cebolla, ajo, sal, pimienta y agua. Agregue un poco de líqudio donde cocinó las pacayas, deje cocinar por 10 minutos.
3. Enfríe el tomate, licúe y vierta sobre un colador y reserve.
4. Bata las claras de huevo a punto de nieve, luego, añada las yemas y continúe batiendo hasta que estén consistentes.
5. En una sartén grande, caliente suficiente aceite, bañe las pacayas con la mezcla de huevo batido y fría hasta dorar.