Frijoles blancos con espinazo

Product Description

Ingredientes:

• 1 libra de frijol blanco.
• 1 libra de espinazo.
• 6 tomates.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajos.
• 1/2 chile guaque.
• 1 cucharada de manteca.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de achiote.
• 3 pimientas de castilla.
• 1 cucharada de sal.
• 2 litros de agua.

Preparación:

1. Limpie los frijoles, remójelos por 8 hora sy coer en 1 litro de agua. Cuando empiecen a reventar, sáquelos, lávelos y quite la primera piel de los frijoles.
2. Introduzca al fuego con 1 litro de agua y sal.
3. Por separado, cocine la carne y al estar medio cocida, deje caer los frijoles.
4. Agregue la manteca, cebolla, ajo, achiote, tomate, chile gauque y pimienta de castilla.
5. Deje de hervir por 30 minutos, revolviendo hasta que se cocine la carne.
6. Por último, deje caer el orégano desecho.