Dobladas de loroco y queso fresco

Aquí te van unos super tips:

Prepare la masa con anticipación y deje reposar, así las dobladas tendrán una mejor textura.
Fría las dobladas en abundante aceite, caliente, para mejorar su textura y evitar que absorban exceso de grasa.
Acompañe con salsa verde o roja, la cual puede elaborar poniendo a cocer: tomate rojo o verde, cebolla, ajo y chile pimiento rojo o verde, luego, deje enfriar, licúe, pase por un colador y colóquelo nuevamente al fuego para que hierva con 1 cucharada de aceite o manteca de cerdo (opcional), sazone con sal y si desea tomillo y laurel.

Product Description

Lave el loroco, corte finamtente, revuelva con el queso fresco y sazone con sal.
Divida la masa de maíz en 5 porcionesy forme una tortilla de cada una.
Vierta 2 cucharadas de loroco en el centro de cada tortilla, y luego, doble por la mitad.
Caliente una sartén con aceite y dore las dobladas durante 4 a 5 minutos de cada lado.
Retire del fuego y cubra con una servilleta de papel para que absorba, por +ultimo sirva acompañdas de salsa verde o roja.

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