Sí, si, si. Se lo que estaran imaginandose:
“Fernando! ¿Por qué está escribiendo acerca de matar y comernos a las tortugas? A caso no sabes que estan en peligro de extinción!
Claro que se que están en peligro de extinsión! Por eso hay que disfrutarlas mientras queden (yo bromeando).
La verdad esta nota no es realidad para que vayamos a cazar tortugas y nos las deboremos mientras podamos. Esta nota es para mostrarles como era que anteriormente se preparaba este plato. Que a decir verdad muchos de platos de comida chapina aún me queda el reto para deleitarme con ellos.
Veremos como en varias regiones la sopa de tortuga la concideran un plato extramadamente suculento. Lastimosamente las tortugas están en peligro de extinsión lo cual es muy triste. Pero bueno les dejare la receta para los curiosos. En futuro escribere acerca de estos animales hermosos que tristemente están en estas condiciones.
Ingredientes
• 12 tazas de agua
3 libras de carne de tortuga con sus huesos
4 plátanos verdes pelados y partidos con la mano
2.5 libras de yuca pelada y picada
1 pimentón Sal, comino
pimienta al gusto Perejil para decorar.
Preparación
• Se lava muy bien la tortuga y se pone a cocinar en el agua hasta que se ablande, sacando la espuma que se forme (dos horas aproximadamente).
• Se añaden los plátanos, la yuca, las verduras y especias, se deja conservar a fuego medio en la olla tapada hasta que todo esté tierno (unos 30 minutos).
• Se adorna con perejil picado fino rociado por encima y se acompaña con arroz con coco.
Aquí te dejo el link de para que puedan ver más a detalle y su respectiva imagen de esta receta.
http://www.elcaldogt.com/caldos/sopa-de-tortuga
Gracías por leer este artículo. Saludos!
