Desde el más principiante hasta el más experto reconocerá que estás personas de una o de otra manera han influido mucho en la gastronomía guatemalteca. Personas altamente populares, con una gran cantidad de seguidores y lo más importante de éxitos y triunfos personales.
No me considero una persona experta en el tema, todo lo contrario aún estoy empezando a involucrarme en este mundo maravilloso del arte culinario, que sobre todo enfocado a la gastronomía guatemalteca. Aun así me he dedicado a investigar en distintos lugares sobre estos personajes que a mi criterio han influido mucho en como países vecinos ven a nuestro país en el ámbito culinario, estoy convencido que cada uno ha aportado y representado de la mejor manera a Guatemala como un país con platos super deliciosos.
Bueno, empecemos!
- Mirciny Moliviatis.
Foto de guatemorfosis
Una mujer espectacular, me asombra como ella vive la cocina guatemalteca. Es de esas personas que ama la cocina y le encanta estar innovando sus recetas. Mirciny ha logrado poner el nombre de Guatemala en alto en distintos países, de hecho, podríamos decir que de las personas en el extranjero que conocen la gastronomía guatemalteca se debe gracias a su espectacular trabajo.
Ha participado en distintos programas de televisión como en “utilísima” (Así es la vida, 2013). Mirciny dirigió el programa desafío culinario que se transmitía en Guatevisión. En ese programa ella promovía el talento chapín. Y como olvidar su grandioso programa “El sabor de mi tierra”.
Una de sus frases que más me ha encantado que escuche de su libro es de un “Tamal de recuerdos” donde cuenta una historia muy bonita en el mismo. Este libro llamado “Viviendo la receta Guatemala” Fue publicado en 2015. Uno de sus ultimos reportajes con respecto a la gastronomía chapina fue con su aparición en el programa televisivo de Andrew Zimmern llamado “Bizzard Foods”.
- Mario Campollo
Foto de asterisco
Indudablemente un personaje muy exitoso poniendo el nombre de Guatemala en alto. Mario es un chef ejecutivo, trabajo en distintos restaurantes en el extranjero sobre todo en USA y España.
Ganó el premio de mejor chef en el año 2013 durante el foro panamericano WACS. Cabe mencionar que también fue nombrado mejor chef de Guatemala en distintas fechas: 2003, 2004 y 2008.
Otro dato es sobre su plato fuerte en el concurso azteca. Mario cuenta con su propio libro muy entretenido denominado “Aprendiendo a cocinar con Mario Campollo”.
- Fuda Morales
Foto de revsta amiga
Fuda tuvo el honor de recibir el premio a mejor libro de cocina de Guatemala en 2014. Tesoros recetas con historia.
Este libro tan característico por la manera en la que plasmo las recetas de cocina en historias trascendentales. El libro de Fuda rescato 11 platillos de las poblaciones con sus respectivas historias.
Este libro explica peculiares recetas como el famoso atol cola de ratón, chucy creado en patzún que este era para dar gracias por las cosechas y que decimos del exquisito pinol; una verdadera ofrenda a los difuntos para noviembre o que paso con el quicón que también es incluido en el libro.
- Celia Recinos
Foto de youtube
Perfecto, estamos tratando con una de las mujeres super influyentes en el mundo artístico y nada mejor que fusionar el lado artístico con la cocina, como bien sabrán Celia interpreta a unos de los personajes más carismáticos y representativos de Guatemala. “Doña Rome” una mujer muy experimentada, es una señora típica, ama de casa que no tiene miedo de decir las cosas tal y como son.
Más allá de eso ha sabido comunicar la cocina como algo que se trata de mucho humor y que se puede aprender y reír de ello. Cuenta con su propio programa de televisión llamado “Corazón contento” y también con su propio libro que de igual manera lo nombro como su programa televisivo.
Tiene una gran influencia en el extranjero sobre todo con personas latinoamericanas que por una u otra razón han decidido vivir en USA por ejemplo, es lo que muchos llaman un mercado nostálgico. En fin, tanta es su influencia en el extranjero que ha sido invitada a cocinar en programas muy importantes como “Despierta América”.
Además por si fuera poco, tiene su propio restaurante. Como su personaje diría… “Puchis, quien se mira a doña Rome”. Según cuenta en una entrevista en el pasado que ella aprendió a cocinar con la hermana de su abuela cuando era pequeña donde aprendió mucho de los secretos de la comida o recetas quezaltecas.
Ha confesado que le gusta experimentar con las recetas para probar y conseguir nuevos sabores y nuevos platillos. Una mujer que investiga, pone su sazón y saca su propia versión, la versión de Doña Rome.
- Claudia Ramírez
Foto de Revista amga
Para cerrar con broche de oro he dejado de último a este ejemplo de persona, porque me pareció muy impactante lo que ella ha pasado para lograr su éxito.
Claudia tiene un emprendimiento de chocolate que inicio sencillamente haciendo figuras con 8 moldes, es una persona muy creativa. Ha participado en competencias como la de México donde ganó como mejor escultura inspirada en la cultura maya.
Una mujer muy autodidacta, también se dedica como maestra de párvulos con especialidad en manualidades artísticas.
Participo en la competencia muy conocida a nivel mundial que se realiza en Francia llamada Coupe du monde de la patissere. Claudia se ve muy interesada por el diseño de modas, psicología y las matemáticas.
Lo que más me llamo la atención de su vida fue la manera en la que a pesar de las malas pasadas que te juega la vida a veces, supero eso y siguió adelante, definitivamente muy inspirador. Te preguntaras y pues ¿qué le paso? Bueno te comento…
Claudia recibió una bala perdida a finales de los noventas que lastimosamente la dejo paralizada. Un momento conmovedor fue de que su mama le regaló unos moldes para que seguirá trabajando y practicando su pasión. También cabe mencionar que realiza labor social en “futuro vivo”.
Futuro vivo es un proyecto de las hermanas carmelitas, donde dan educación a niños y jóvenes que viven en concepción las lomas, zona 16. Este proyecto se sostiene por trabajo de padres de familia, donaciones, y la venta de chocolates. Venditos sean los chocolates, además de ricos ayudan a la educación, me encanta!
Excelente, si sabes de otras personas que consideres que deban estar en este listado, no dudes en comentar y si consideras que es indispensable exígelo para que lo agreguemos en una futura nota. Espero les haya gustado este listado, les deseo éxitos y a disfrutar de la cocina chapina se ha dicho!
